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发布日期:2018-06-01     来源:小黄蜂
        
富平柿饼品质优影响因子-降水量、气候。 干旱影响柿树生长、花芽分化、果实膨大,并造成落花落果和早熟现象;但雨水过多也会影响柿树的生长发育,造成枝条软弱,易感染炭俎病...

 富平柿饼品质优影响因子-降水量、气候。
    干旱影响柿树生长、花芽分化、果实膨大,并造成落花落果和早熟现象;但雨水过多也会影响柿树的生长发育,造成枝条软弱,易感染炭俎病,采收期阴雨过多,则果实色浅、味淡、风味不佳,在果实成熟期,干燥和充足的阳光有利于柿树果实品质的提高。
    富平10月后雨量少,昼夜温差加大,故柿果糖分积累多,含糖量高达79.21%,柿子的品质较好。富平属暖温带半干旱气候,四季冷暖分明,年降水季节分配不均。
    富平县年均降水量(mm)

    除雨多集中在7~9月,有利于果实重量的增大。2013~2015年7~9月降雨量与果实及新梢生长。
   

富平尖柿摘果期在10月20日至11月10日,柿饼加工架挂晾晒期一般在10月20日至12月10日左右,期间阳光充足,雨量较少,气候较为干燥,水分蒸发快(平均气温在10℃以上),晾晒40d柿饼成型,不易腐烂,是富平柿饼质地柔软最重要的因素。

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