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发布日期:2018-06-01     来源:小黄蜂
        
柿饼网自从2014年开始进入富平柿饼这个行业就一直在研究这个难题。 第一,富平柿饼的含水量居高不下,因为富平柿饼要求口感软糯,所以含水量必须保持在25%左右。但柿饼含水量过...

柿饼网自从2014年开始进入富平柿饼这个行业就一直在研究这个难题。
    第一,富平柿饼的含水量居高不下,因为富平柿饼要求口感软糯,所以含水量必须保持在25%左右。但柿饼含水量过高,所以容易变质发霉。
    第二,富平柿饼有呼吸度,在加工完成后,富平柿饼一直都在和外界保持一种呼吸的状态,由于不能完全隔绝空气中的氧气,所以富平柿饼上的那一丁点微生物一直在活动,这些微生物会加速柿饼的分解变质。
    第三,富平柿饼表面的霜是由柿子内部的果糖和葡萄糖析出形成,遇热即化,柿霜很容易变成蜂蜜状,而失去了本来的面目,导致客户收到后抱怨和投诉。

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    第四,目前的柿饼外包装还达不到隔绝氧气和热量传输,所以商家在夏季发货都是小心再小心。
    第四,客户要想在夏季吃到最原始最正宗的富平柿饼需要付出很大的代价,比如用最快的快递(航空)、柿饼保温箱、干冰等等。但是这样对客户来说,未免太奢侈了。
    第五,如果在柿子加工的时候改变工艺,那富平柿饼的原汁原味就丢掉了,这样也不可取。
    所以截止目前来说,富平柿饼在夏季销售还是一个大大的难题......

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